| Classification. - Super-classe: Osteichtyes
- Classe: Actinopterygii
- Sous-classe: Chondrostei
- Ordre: Acipenseriformes
- Sous-ordre: Acipenseroidei
- Famille: Acipenseridae
- Sous-famille: Acipenserinea
- Genre: Acipenser
- Espèce: Acipenser sturio
Statut de conservation IUCN. Description. | | 300 Kg | | Longueur | Mâle: 1 à 1,9 m | | | Femelle: 1,6 à 2,2 m | | Couleur du dos | Brun verdâtre | | Couleur du ventre | Blanc | | Oeil | Globuleux | | Barbillons | 4 de forme cylindrique et filiforme alignés transversalement | | Bouche | Tubuleuse | | Lèvres | Extensibles | | Dents | Les adultes en sont dépourvus, seuls les jeunes en ont | | Plaques osseuses | Dorsales: 10 à 15 | | | Latérales: 26 à 37 | | | Ventrales 9 à 13 | | Nageoire dorsale | Unique à bord libre et concave | | Peau | Nue | Reproduction. | | Ovipare | | Nombre d'oeufs | 300.000 à 2.000.000 | | Taille des oeufs | 2 à 2,5 mm | | Incubation | 6 jours | | Taille des alevins | 10 mm | | Maturité sexuelle | Mâle: 8 à 14 ans | | | Femelle: 7 à 9 ans | Répartition. | | Golfe de Gascogne, mer du Nord. Ne survit plus que dans l'estuaire de la Gironde | | Habitat | Eaux littorales, estuaires | Alimentation. | | Omnivore | | Aliments | Mollusques, crustacés, larves de chinoromes, poissons | Prédateurs. © passionssauvage: 23-01-2010 |